Grüner Walnussessig: Das „Schwarze Gold“ der feinen Küche

Entdecken Sie ein Aroma, das die Zeit anhält.

Vergessen Sie alles, was Sie über herkömmlichen Essig wissen. Unser Grüner Walnussessig ist kein Massenprodukt, sondern das Ergebnis geduldiger Handarbeit und einer alten Tradition. Wenn die Walnüsse Ende Juni noch weich und saftig sind –  werden sie von Hand gepflückt und bilden die Basis für diese außergewöhnliche Spezialität.

Was macht ihn so besonders?

Während klassischer Walnussessig oft nur mit Aromen versetzt wird, reift unser Essig direkt mit den ganzen, grünen Früchten. Das Ergebnis ist eine tiefdunkle, fast sirupartige Essenz, die eine perfekte Balance zwischen milder Säure, herben Gerbstoffen und einer feinen Süße findet.

• Handgepflückt: Nur die besten, unreifen Nüsse werden zum perfekten Zeitpunkt geerntet.

• Zeitlose Reife: Monate der Lagerung verleihen ihm seine charakteristische, fast balsamische Textur.

• Natur pur: Frei von künstlichen Farbstoffen oder zugesetzten Aromen.
  
   

  Ein Fest für Ihre Sinne

  In der Küche ist der grüne Walnussessig ein echter „Gamechanger“. Sein komplexes Profil erinnert an dunkle Beeren, edles Holz und natürlich das tiefe Aroma der Nuss.

  Hervorragend geeignet für:

• Herbstliche Salate: Besonders in Kombination mit Feldsalat, Birnen, Ziegenkäse und gerösteten Nüssen.

• Wild & Dunkles Fleisch: Als edles Finish für Saucen oder zum Marinieren von Reh und Rind.

• Käseplatten: Ein paar Tropfen über gereiften Bergkäse oder cremigen Camembert verwandeln den Snack in ein Gourmet-Erlebnis.

• Desserts: Mutige Köche verfeinern damit Vanilleeis oder dunkle Schokoladenmousse.